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引燃消費浪潮|咖啡液是怎么做到的

來源: 創健集團 作者: 創健集團 2023-12-29

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關于咖啡,廣大消費者的認知和購買行為大多始于速溶咖啡。市場上常見的是三合一速溶咖啡以及近期興起的凍干速溶咖啡。這類產品主要通過再加工冷萃或熱萃咖啡液,進行濃縮和干燥,最終形成粉末顆粒狀。其沖泡簡便、快捷的特點,使其贏得了大量消費者的青睞。

隨著咖啡市場的繁榮與消費者對口味需求的持續提高,咖啡領域逐漸衍生出多種新型產品,如掛耳咖啡、袋泡咖啡及咖啡液等。這些新型包裝形式不僅簡化了飲用過程,更充分展現了咖啡的豐富風味。

其中,咖啡液這一品類表現尤為突出。天貓官方數據顯示,2021年,淘寶天貓咖啡液銷量規模已達億級,約為2019年的17倍,一躍成為淘寶天貓咖啡行業第二大類目。目前,已有多家新銳咖啡品牌單品銷售過億,咖啡液商家數量較2020年翻20倍。

咖啡液之所以能在市場中獲得如此好的反響,源于其便利性和搭配多樣性的優勢,咖啡液在追求品質與效率并重的場景中,成功地占據了一席之地。

與傳統的速溶咖啡相比,咖啡液無需沖泡和攪拌,極大地提升了便利性。同時,由于其液態特性,與其他液體搭配時能更好地融合,如牛奶、椰子水、氣泡水等,為咖啡愛好者提供了更多創新的飲用方式。這種特性不僅滿足了中國消費者對咖啡飲料的偏好,也迎合了年輕消費者追求個性、新鮮的生活態度,使飲用咖啡變得更為有趣。

除此之外,使用咖啡液能在制作飲品時減少風味損失,并顯著提高出品率,至少達到兩倍以上?;谶@些優勢,咖啡液已成為眾多咖啡奶茶線下門店的首選原料。

 

特有澄清技術

帶來不一樣的咖啡體驗

創健食品的咖啡濃縮液,精選巴西水洗阿拉比卡咖啡豆,采用德國控溫抑氧全封閉研磨粉碎,低溫高壓循環萃取,特有澄清技術,采用巴氏殺菌法保留咖啡原有風味。

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湯色澄清透亮,呈現出手沖咖啡的純凈特質;12小時循環低溫萃取,確保了原有風味的最大程度保留;采用水洗處理法,中度烘焙的咖啡豆在酸苦之間達到了均衡,為咖啡帶來了迷人的口感;高倍濃縮技術使得咖啡的濃度更高,Brix值介于53-61°之間,這是我們品質控制的最佳表現。

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